Wszystko o brykietach grillowych

Trudno dowiedzieć się wszystkiego o brykietach grillowych i nie jest to zaskakujące, ponieważ rynek zaopatrzenia zawsze zależy od popytu, a popyt na ten ekologiczny rodzaj paliwa jest ogromny, zwłaszcza w ciepłym sezonie.

Jakość stosowanego paliwa jest jednym z głównych czynników wpływających na smak i konsystencję żywności, jej strawność. Podczas gotowania mięsa, ryb, a nawet warzyw konieczne jest utrzymanie określonej temperatury i równomierne rozprowadzenie ciepła. Dodatkowo brykiety oszczędzają czas dla osób zgromadzonych na pikniku.

Brykiety grillowe są alternatywą dla tradycyjnego węgla drzewnego, który można kupić w sieciach handlowych lub wykonać we własnym zakresie. We współczesnej rzeczywistości niewiele osób zajmuje się produkcją węgla drzewnego. Ci, którzy cenią czas i mają go ograniczoną ilość na rekreację, wolą kupować gotowe opcje. Węgle produkowane są z szerokiej gamy gatunków drewna, od brzozy po iglaki. Najdroższe są kokosy, które pozyskiwane są z łupiny orzecha i uważane są za najbardziej przyjazne dla środowiska.

Jeśli posłuchasz opinii ekspertów, do gotowania najlepiej nadają się brykiety drzewne z gatunków liściastych, ponieważ nie zawierają związków aromatyzujących i bardzo mało wilgoci, co zapewnia szybki czas wypalania i bardziej wyrazisty smak potraw.

Prawdziwi koneserzy kupują węgiel drzewny w dużych opakowaniach (jest to bardziej opłacalne) z dużymi kawałkami (wolniej się wypalają). Materiał gotuje się w wysokiej temperaturze i nie należy do najtańszych. Ci, którzy chcą zaoszczędzić czas i pieniądze lub po prostu nie przywiązują dużej wagi do takich konwencji, kupują brykiety opałowe. Oba rodzaje paliw doskonale spełniają swoje zadanie, mają swoje pozytywne i negatywne strony.

Cechy brykietów obejmują następujące elementy.

• Kompozycja. Oprócz węgla drzewnego mogą zawierać torf, trociny, słomę zbożową, odpady drzewne lub substancje łatwopalne.
• Metoda klejenia elementów kompozytowych. Stosowane są różne opcje: od skrobi i żywicy po klej syntetyczny.
• Wygląd zewnętrzny. Są to łatwe w użyciu podkładki, w przeciwieństwie do zwykłego węgla drzewnego, który może być duży lub mały.
• Czas wypalenia oraz możliwość wytwarzania wyższych temperatur nawet przez kilka godzin.
• Zwartość i palnośćuzyskiwane przez wytwarzanie pod ciśnieniem.
• Wyższy koszt niż węgiel.

Esteci gotowania na świeżym powietrzu są pewni, że stosowanie brykietów ma więcej negatywnych aspektów niż pozytywnych: od smaku, jaki nabywają przysmaki, po niebezpieczeństwo, że wątpliwe składniki osadzają się na jedzeniu. Ale brykiety paliwowe mają również wielu zwolenników, którzy preferują szybkie i łatwe przygotowanie, mając pewność, że drogie produkty są bezpieczne i przyjazne dla środowiska. Niektórzy ludzie na nieograniczony budżet kupują brykiety do ogrzewania dworków, kominków w domach zimowych i salonach.

Eksperci w tej dziedzinie udzielają wielu cennych wskazówek. Pierwszym z nich jest nieużywanie węgla do gotowania na grillu, ponieważ zawiera on toksyczne substancje, które podczas takiego gotowania osadzają się na powierzchni potrawy. Kupowanie węgla drzewnego ma również swoje osobliwości: nie należy kupować opakowań w sklepach po obniżonych cenach (prawdopodobnie inne, wątpliwe pochodzenie, będzie sprzedawane pod przykrywką węgla brzozowego). Warto poszukać paczki o dużej wadze (najlepiej 10 kg), która będzie kosztować mniej. Lepiej wziąć opcje z napisem „kalibrowane”, aby kawałki miały ten sam rozmiar.

Smakosze preferują węgiel brzozowy, jako produkt z drzew iglastych, ich zdaniem dymi, szybciej się wypala i nadaje potrawom specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Są pewni, że takie zakupy najlepiej robić w wyspecjalizowanych sklepach lub w dużych sieciach handlowych.

Istnieją pewne różnice w doborze brykietów do gotowania na grillu, ale generalnie zasady pozostają takie same.

• Kupuj w zaufanych sieciachgdzie jakość produktów jest wysoka lub w wyspecjalizowanych sklepach, gdzie towary są wybierane według określonych kryteriów.
• Zweryfikowany producent. Jeśli nie ma doświadczenia w tej branży, możesz zobaczyć oceny popytu, czas firmy, recenzje ekspertów i kupujących. Istnieją znakomici krajowi producenci (Sevzapugol, Every Day), których towary są wysokiej jakości, ale konsument nie płaci za transport i odprawę celną.
• Skład chemiczny, co z pewnością musi być wskazane w adnotacji produktu. Tanie brykiety mogą zawierać składniki, które wpływają na trwałość i smak gotowanej żywności. W brykiecie wysokiej jakości przeważają naturalne substancje pochodzenia roślinnego, a do wiązania wykorzystywana jest skrobia.
• Wielkość opakowania. Są 2 i 2,5 kg, a także 10. Obowiązuje tu zasada, która obowiązuje w produktach, - przy zakupie większej ilości konsument płaci mniej. Opakowanie 10 kg pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze.
• Czas wydania i trwałość: im dłużej brykiety stoją w niewłaściwych warunkach, tym trudniej jest z nich korzystać i tym gorsze spalanie.

Odwieczna debata na temat tego, co najlepiej używać do grillowania potraw, jest bezcelowa i bezużyteczna. Węgiel drzewny i brykiety, odpowiednio i odpowiednio dobrane, doskonale nadają się do grillowania, grillowania i grillowania, palenia kominków i pieców. Brykiety są bardziej wydajne, potrzeba ich mniej, poza tym kucharz nie musi stale kontrolować procesu gotowania i dodawać paliwa. Będzie mógł się zrelaksować i poświęcić czas domownikom i gościom.

Chemia przemysłowa i tysiące lat doświadczenia z ogniem dają kucharzowi cały arsenał, który można wykorzystać do rozpalania brykietów:

• płyn do zapalniczek: ekonomiczny, bezpieczny, bezwonny i nietoksyczny (a jest ich wiele w ofercie);
• żel na te same potrzeby: olej lub parafina, jest jeszcze bezpieczniejszy i wygodniejszy;
• palnik gazowy, pod warunkiem, że jest dostępny na wsi lub w wiejskim domu;
• budowanie suszarki do włosów, ogrzewanie i suszenie w tym samym czasie;
• wentylator lub inny przedmiot, który dostarcza powietrze do pieca wraz z tlenem;
• metody ludowe, których jest wiele.

Możesz zrobić drzazgi lub wióry i nakładać papierem. Po dokładnym przestudiowaniu asortymentu wyspecjalizowanych sklepów, na półkach można znaleźć korę brzozy, rolki drewna, tę samą drzazgę lub wióry przeznaczone do zapłonu.W przeciwieństwie do tych występujących w lesie czy w naturze są suszone i hermetycznie pakowane, dzięki czemu szybko się spalają i skutecznie zapalają surowce opałowe. Wszystko to przyda się, jeśli kucharz nie jest wojskowym i doświadczonym turystą, który jednym zapałką rozpala ogień. Rozpalanie jest łatwe dzięki nabytym umiejętnościom: zawodowym lub nabytym w warunkach pilnej potrzeby.